辣炒鸡胗

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用料  

鸡胗 500克
三瓣
两片
杭椒 三个
料酒 两勺

辣炒鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净切成薄片,加料酒、姜丝、少许淀粉、白胡椒腌20分钟

    辣炒鸡胗的做法 步骤1
  2. 辣椒切条 蒜剁碎

    辣炒鸡胗的做法 步骤2
  3. 起锅将洋葱干辣椒花椒爆香,加一小勺豆瓣酱炒出红油,倒入鸡胗翻炒均匀,加小半碗水煮三分钟(水刚刚末过食材的量就可以啦)

    辣炒鸡胗的做法 步骤3
  4. 放入杭椒和蒜末翻炒,大火收汁,加鸡精调味

    辣炒鸡胗的做法 步骤4
  5. 出锅

    辣炒鸡胗的做法 步骤5

小贴士

豆瓣酱放一小勺就好,如果没咸味出锅前适量放盐(我经常放多豆瓣酱炒咸Ծ‸Ծ)
鸡胗切之前也可以先焯一下水去去腥

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-29 10:28:46
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辣炒鸡胗的答疑

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