啫啫鱼煲😋难怪人家说食在广州，太好吃了
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人做过这道菜
粥火火
真的太爱吃鱼了！！！各种口味的都想试试，啫啫鱼煲是广东的做法。
啫啫（zhezhe）就是食材煮熟过程中在砂锅中发出的声音，这种做法不加一滴水，都是食材本身的味道，超高颜值，第一次煮味道也非常好吃😋，你也一定要试试！
啫啫（zhezhe）就是食材煮熟过程中在砂锅中发出的声音，这种做法不加一滴水，都是食材本身的味道，超高颜值，第一次煮味道也非常好吃😋，你也一定要试试！
用料
啫啫鱼煲😋难怪人家说食在广州，太好吃了的做法
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草鱼洗净切块，沥干后裹上淀粉备用。
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起锅放油（油适量多点，用于炸鱼），油热以后放入鱼炸至两面金黄捞出。
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捞出如上即可，喜欢焦一点的还可以再炸一会儿。
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取砂锅，放油将准备好的葱姜蒜青红椒爆香。
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然后铺上一层金针菇
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将炸好的鱼块铺在金针菇上，调个酱汁（生抽、蚝油、鸡精拌匀）淋在最上面，小火慢慢煲，大概5分钟。
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揭开砂锅盖子，一股鱼香味扑面而来，啫啫出来很多食材水分化成汤汁，这样啫啫鱼煲就完成✅啦，好好享用吧😋
小贴士
1.我选的是2斤左右的草鱼，调味以您食材调整，以上仅供参考用量；
2.除了金针菇也可以配其他食材，都非常好吃😋
2.除了金针菇也可以配其他食材，都非常好吃😋
