蛋挞

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在岛国想吃国内的美食难+贵。想解馋靠自己动手。鱼的记忆只能靠字把配方记录下来。

   以下9个配方的量。

用料  

牛奶 85克
淡奶油 100ml
鸡蛋蛋黄 2个
20克
炼乳 30克

蛋挞的做法  

  1. 蛋黄过滤出来打碎后放入其他材料。糖融化可以把盆坐浴在温水里。如果蛋黄分离的很干净没有蛋清很容易打的细腻,所以我没有过滤。最好过滤,好吧我比较懒~

    蛋挞的做法 步骤1
  2. 烤箱230度预热10分钟,烤蛋挞中下层温度 230度8分钟變210度繼續烤15分钟。

    蛋挞的做法 步骤2

小贴士

可以把两个蛋黄换成一个整鸡蛋,但是还是觉得蛋黄的好吃。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-29 12:40:55
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蛋挞的答疑

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