蛋黄过滤出来打碎后放入其他材料。糖融化可以把盆坐浴在温水里。如果蛋黄分离的很干净没有蛋清很容易打的细腻,所以我没有过滤。最好过滤,好吧我比较懒~
烤箱230度预热10分钟,烤蛋挞中下层温度 230度8分钟變210度繼續烤15分钟。
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