简单又超好吃的红烧鸡
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人做过这道菜
红月亮1217
来自乡里的人最宝贵的财富就是时不时可以得到一些土生土长的东西，比如土鸡，我家冰箱几乎没有空过，用各种各样的方法做过无数次鸡，但只有今天这个鸡让我满足，心里只想着等女儿们回来一定做给她们吃，只要你按我的步骤做，相信你不会后悔
用料
| 鸡1/4只 | |
| 生抽，老抽，姜，蒜，干辣椒，高度白酒（53度以上）白糖，葱 | 若干 |
简单又超好吃的红烧鸡的做法
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准备好1/4只土鸡（鸡小的话就一只吧，这个量自己斟酌）
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冷水下锅，将切好的鸡块烧开
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煮到有浮沫为止，将鸡捞出控水，鸡汤留着备用
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准备好葱姜蒜辣椒和调料
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锅里不要放油，倒入控干水分的鸡，倒入高度白酒，锅里会出现明火，让它烧一会
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炒到鸡块出现金黄色
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装出备用
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锅子加油，将姜，蒜，辣椒炒出香味
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倒入鸡块
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关小火加入老抽，生抽，耗油，一滴山胡椒油（可以不用），一点点白糖（或一粒冰糖）炒至鸡肉上色
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倒入开始煮鸡的水
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放一个西红柿大火烧开转小火慢熬一小时
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煮到还有一些汤就可以加入葱花出锅
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这个汤超级好吃，不要收干，泡饭吃面都很好，吃一口鸡肉满嘴鸡肉的鲜香
