无糖油全麦贝果

全部材料倒入揉面盆中 先液体后分类
酵母和盐分开放

开厨师机低速3分钟 中速3分钟 高速1分钟
用手整理下
继续低速3分钟 中速5分钟

取出面团 分割成合适大小
我分了四个 每个103g左右
（五个就是 81g左右一个）
盖上保鲜膜松弛18分钟左右

塑形 排气后用擀面杖擀成长方形

自上而下卷起

收口捏紧 搓成长条状
一端细一点 好包进去 搓成约17cm

擀开一头

包进去
（拍照时在想我为什么要挑可可色的来做教程…好像那啥）

垫油纸 进烤箱发酵 37度 30分钟左右
还需要再剪同样数量的油纸等下烤来用

离发酵结束前五分钟预热烤箱
前三分钟煮小苏打水（忘记拍了）
水冒小泡后加入小苏打 搅拌均匀
不要等沸腾 有小泡泡后调小火
托着油纸把贝果扔进去煮
每一面烫30s 沥干水捞出

然后马上进烤箱 上185 下175 20分钟
每个烤箱温度不一样 适当调节
上色均匀转烤盘 铺锡纸

拿出晾凉 完成啦～～