杂蔬炒牛肉

蔬菜都洗干净后，胡萝卜切薄片，鲜香菇切小块，蒜苔用手掰断，香芹切段，牛肉腌制一下

蒜苔用手掰断

会有这个丝

这个丝用手撕下来

牛肉腌制的调料

胡椒粉，耗油，盐，搅拌

加多点油，搅拌使肉吸收，这样炒起来会很嫩

加一点淀粉后，让牛肉放着半个小时入味

锅下油

胡萝卜，香菇，蒜苔同时放入一起炒

加入盐和耗油

看我熟练的翻锅技巧！哼！！

哈！！

翻炒均匀后，加入一点水

稍微闷一下，大概中火五分钟，各位按自己家火力加减，然后开盖翻炒将水分炒干

然后把蔬菜中间推一个圆出来，放入牛肉，炒的血色差不多没了，再加入香芹继续翻炒

加入香芹翻炒几分钟后出锅

装盘

配碗米饭，实际上这份超大，可以够四个大人吃！