生酮版-好利来熔岩巧克力

Name: 生酮版-好利来熔岩巧克力
Ingredients: 250克奶油; 2个蛋黄; 20克代糖; 110克100%巧克力

0 人做过这道菜

随便试试，没想到口感还八错～
记录下方子……
最近偷懒～把蛋黄换成了5克吉利丁，巧克力用了一盒的量130克，其他不变，吉利丁就是更方便点，口感差别不大

🔥最近为了消耗可可粉，试了250牛奶，加110可可粉，50代糖，口感也不错哦，我估计110的黑巧也是可以的💗就是口感没那么丝滑，但减肥期间作为解馋还是够了

用料

奶油	250克
蛋黄	2个
代糖	20克
100%巧克力	110克

生酮版-好利来熔岩巧克力的做法

250g奶油+2个蛋黄+20g代糖，加热至边缘冒泡即可，火候别过了！（如果过了，会成蛋花😑别问我怎么知道的😶）
(主要是因为生蛋黄，加热80℃左右杀下菌，而且代糖加热比较好融化点…)
后加入110g巧克力搅拌融化。
放入冰箱冷藏2个小时，感觉隔夜的口感最好～
(图片是加入100g巧克力的，口感偏软一丢丢…)