超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功

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最近超级火的“茶系”饼干,小清新抹茶味,入口浓浓的清爽茶香弥漫味蕾,是这个夏天最火的茶艺没有错了~这个房子超级简单,用到的食材也很少,烘焙新手也可以放心操作,几乎不会翻车!

用料  

黄油 85克
低筋面粉 85克
玉米淀粉 85克
抹茶粉 35克
白砂糖 50克
牛奶 50克
坚果碎 30克

超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功的做法  

  1. 黄油室温软化至可以按出形状的程度,然后与白砂糖混合均匀用打蛋器打发至膨胀,颜色变浅即可。

    超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功的做法 步骤1
  2. 低筋面粉,玉米淀粉,抹茶粉,与牛奶一起加入黄油里,揉成光滑的面团,如果面团偏干就再加适量的牛奶。
    面团揉好以后把花生碎加进去。

    超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功的做法 步骤2
  3. 揉好的面团垫层油纸,放进摸具里整理形状,在冰箱冷冻层里冷冻1个小时

    超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功的做法 步骤3
  4. 把冷冻好的面团拿出来切成均匀的大小和厚度,烤箱提前预热180°,上下火13分钟。

    超级简单的抹茶饼干,新手也能一次成功的做法 步骤4

小贴士

因为添加了玉米淀粉,这个方子烤出来的饼干会非常酥脆,咬一口满口留香,满屋子都是抹茶奶香味,隔壁的小孩儿都被谗哭了,一拿出来就被一扫而光,快试试吧!记得要根据自家烤箱的脾气灵活调整时间温度奥,不要把坚果烤糊啦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-29 14:50:16
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