火锅味水煮鱼
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人做过这道菜
王儿图图
加了毛肚和千层肚，算是升级版的水煮鱼吧。特别有味儿，很下饭。
用料
火锅味水煮鱼的做法
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草鱼加淀粉、鸡蛋白、胡椒粉、料酒腌制二十分钟
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准备好姜片、酸菜、葱
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宽油加入刚刚上个步骤准备好的食材，微火慢慢煎，把酸菜慢慢煎到微焦。这个步骤考验耐心，但是却是很关键的一步
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把鱼头放进去焦一下
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加入郫县豆瓣或者一块火锅底料
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鱼骨再放进去焦一下
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加入一大锅，放一把葱，加点喜欢的素菜（我放的番茄）
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水来放入鱼片和毛肚千层肚，加酱油 醋 蚝油 盐调味，关上盖子煮几分钟
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开锅，加葱花
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舀一碗在小碗里，开吃！
