经验酸奶小泡芙

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用料  

鸡蛋 4个
160克
低筋面粉 100克
黄油 80克
1勺
小半勺
酸奶

经验酸奶小泡芙的做法  

  1. 黄油+水+盐+糖 一定小火融化。到冒泡的时候,关火倒入面粉,弄至没有干粉

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤1
  2. 分三次倒入打碎的鸡蛋液,每次弄匀,一定要成了倒三角,这是精髓。

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤2
  3. 挤花技术活,加裱花嘴,垂直来,小的泡芙好弄,技术高了再大泡芙。

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤3
  4. 火也是关键。
    放入一个烤盘,阻挡底部的温度过高,这样中间能空心。先预热。
    170度20分钟,
    然后150度20分钟。
    130度 10分钟
    最后底部或一小口,放入打发好的蛋奶油或者果酱

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤4
  5. 出炉 小可爱

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤5
  6. 空心的

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤6
  7. 没有打发好的蛋奶油 就放酸奶

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤7
  8. 欧拉

    经验酸奶小泡芙的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-07-29 15:24:14
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