全麦蜜豆面包

面团部分除了黄油混合，大致揉成团，放置20分钟。

揉面至不粘手加入黄油，揉至粗膜，开始摔打至面团表面很光滑，出膜程度要求不高，粗膜过后可以自定义。

盖保鲜膜放置温暖处发酵，发酵至1.5-2倍大。

沾面粉一指戳不回弹即可。

轻拍面团排气，分成六等分小面团。挨个揉圆，擀成牛舌状。

卷起，盖保鲜膜松弛20分钟。

我的是红糖块，记得提前放在温暖处，加水融化稀释。

擀开成长条形，蜜豆拿勺子戳碎块一点，包入长条，两边捏紧。（不好意思这一步没拍照）

轻轻揉搓长条面团，卷成喜欢的形状就好了。

面团两面蘸上红糖水，再蘸芝麻。
放入烤盘，放一碗热水，面团盖上保鲜膜再次发酵45分钟。

烤箱180℃预热（开烤箱门会降温），170℃烤17分钟，观察到上色满意就盖锡纸。
烤箱温度和时长可自行调整，避免颜色过深和烤过头导致口感不佳。

出炉了，结构好，刚出炉很松软，味道有很好

结构