变种版红烧肉 秘制酱料 家常菜 快速电压锅
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人做过这道菜
Gia子雅
我家神兽给的灵感，嚷嚷着说能不能用做牛腩的方法做猪肉呢？那我就尝试一下吧！😂😂😂
这次用的小汤勺来勺调料的就是平时打火锅用的小勺！
为了方便大家衡量，尺寸对比也给大家拍图了，直径大概7cm左右吧！
这次用的小汤勺来勺调料的就是平时打火锅用的小勺！
为了方便大家衡量，尺寸对比也给大家拍图了，直径大概7cm左右吧！
用料
| 主角：猪腿肉 | 535克左右 |
| 调料区： | ……………… |
| 油 | 适量 |
| 素蚝油 | 2/3小汤勺 |
| 蚝油 | 2/3小汤勺 |
| 柱候酱 | 2/3小汤勺 |
| 海鲜酱 | 2/3小汤勺 |
| 酱油（生抽+老抽） | 1小汤勺 |
| 料酒 | 1.5小汤勺 |
| 盐 | 1/2小茶匙 |
| 白糖 | 1/2小茶匙 |
| 鸡粉 | 1/2小茶匙 |
| 黄糖 | 40克左右 |
| 豆瓣酱 | 1汤匙 |
| 花生酱 | 1小茶匙 |
| 南乳酱 | 1小茶匙 |
| 香料区： | ………………… |
| 八角 | 4-5个 |
| 香叶 | 4片 |
| 姜片 | 7-8片 |
| 花椒 | 1小茶匙 |
| 小茴香 | 1小茶匙 |
| 孜然粒 | 1小茶匙 |
| 黑胡椒粒 | 1小茶匙 |
| 陈皮 | 一小小片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 草果 | 1个 |
| 香果 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
变种版红烧肉 秘制酱料 家常菜 快速电压锅的做法
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材料集合一下，今天买的这是猪腿肉
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今天勺酱料用的小汤勺尺寸对比图
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姜片+料酒+🐷肉一起洗个热水澡（灼水）
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把血水白泡煮出来，大概10分钟就OK啦，
把猪肉冲洗点泡沫后沥干水备用
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我的灵魂酱料来了
素蚝油来了
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柱候酱来了
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蚝油来了
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海鲜酱来了
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酱油来了
（生抽1/2+老抽1/2=1勺）😂
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料酒来了
料酒用了1.5勺
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豆瓣酱来了
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花生酱来了
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南乳酱来了
木有南乳酱可以放一块南乳代替哈
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热锅，下油，爆香姜片香料们
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下糖
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小火把糖烧至融化
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然后先放肥的那堆肉肉
瘦肉肉后放
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把肥的那一面朝下，先煎炸一些肥油出来
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接着把整块肉煎炸到出焦糖色
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后面的瘦肉肉也是这样操作
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最后全部肉肉们都“焦糖”了😂
就继续下一步哈
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把我的灵魂配方酱料加水倒进去
水位线差不多漠过肉肉们就OK啦
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水烧开后来点鸡粉
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来点盐
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来点白糖
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然后拿出国民煮饭神器｛电压锅｝
把所有食材连汤带肉倒进电压锅里
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按个肉肉模式，20分钟后
咱们再见😝
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20分钟后，再焖5分钟，然后放气
打开锅盖
看着它们秀色可餐的样子，
我家神兽们便开始按捺不住了
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这个时间焖煮的版本，是有咬头，不是入口即化哒
看个人口感喜好可以多焖压时间久点
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放盘拍照
（然而神兽在旁边不断攻击我，示意要开吃……😂🤣）
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这样肉肉除了直接淋上汤汁吃
还可以炒辣椒，炒别的菜
搭配还挺多哒……
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这个队形，很快就会不见了
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淋上汤汁，可以愉快地开吃了
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这样的外卖……要来一份么😂🎁😝
小贴士
视频将会在我的DOU音上发布！
非常感谢大家的关注和支持😘🌹❤️🌈💐🎉🤩
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