软绵绵的红豆软欧
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芬芬坊
用料
软绵绵的红豆软欧的做法
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制作老面:提前一晚准备，将老面所有材料混匀，放室温1小时，再放冰箱冷藏12小时再用
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除黄油外，所有材料和老面一搅拌到出厚膜，加入黄油
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然后搅拌到能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了
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出缸，滚圆，放盘子里，28度的环境发酵1小时左右
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平均分割12个，松弛20分钟
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取一个面团擀开，放入红豆沙，包好，捏紧收口
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整齐摆放好在烤盘发酵，温度35，湿度75，发酵1小时左右
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发酵好了，在表面刷蛋液
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割上自己喜欢的花纹
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放烤箱，风炉155度15分
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时间到，出炉啦
