香辣辣饱满爆炒啤酒蟹—【大宇料理锅】
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大宇DAEWOO精致厨房
用料
| 小海蟹 | 750g |
| 啤酒（用不完） | 1瓶 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 干辣椒 | 10~20个 |
| 熟芝麻 | 少许 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 2头 |
| 香葱 | 1根 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1把 |
| 淀粉 | 1碗 |
| 腌料 | |
| 啤酒 | 4勺 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 调味 | |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2g |
| 白糖 | 5g |
| 白胡椒粉 | 2g |
香辣辣饱满爆炒啤酒蟹—【大宇料理锅】的做法
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准备全部食材；小海蟹让摊主先处理了一下，回家蟹身对半切开，去除蟹腮，心，肺；也可以剪去蟹脚，反正没肉。
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接着给小海蟹洗刷刷～洗刷刷～用4勺啤酒+2克白胡椒粉腌制一下。
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洋葱切块；蒜拍扁；姜切丝；生抽+老抽+白糖+白胡椒粉混合好；啤酒准备好。
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小海蟹彻底沥干，将切面蘸满淀粉再抖一下散粉。
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放油锅中炸至金黄色捞出。
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大宇多功能放油烧热，放八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味，再放入蒜、姜丝、干辣椒翻炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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倒入洋葱块翻炒一下。
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再倒入炸好的小海蟹。
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调味汁倒入翻炒均匀出香味，再加入啤酒，没过一半小海蟹即可，烧开转中火盖上锅盖焖。
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开盖～看小海蟹吸饱了汤汁，汁收差不多了，就可以关火。
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撒白芝麻和香葱段。
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手捏着小海蟹蟹脚，只需要吃肉嘟嘟的蟹身就好了(⋌▀¯▀)=☞盘他
小贴士
1.啤酒可以适量放根据个人口味；
2.汤汁拌饭更好吃；
3.汤汁可以煮青菜更入味；
2.汤汁拌饭更好吃；
3.汤汁可以煮青菜更入味；
