鸡蛋打散，番茄切块，虾仁解冻，豆腐切块备用。起锅热油，放鸡蛋液翻炒，老一点，起锅。下虾仁迅速翻炒，差不多熟了起锅。热油下番茄块翻炒，放少许盐，可以加速番茄炒软，等番茄炒软烂，加入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒均匀，冲水煮开。水开后下豆腐，加入盐和味精，等汤滚出锅。
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炭烤西瓜酱
