外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️
7.6
综合评分
35
人做过这道菜
青春妹-
用料
外酥里软❗️一次成功👉蓝莓酥皮泡芙❗️的做法
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黄油软化加入糖粉
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉
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搅拌成团，放入保鲜袋，整理成圆柱形，放入冰箱冷冻一个小时
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低筋面粉提前过筛，黄油，糖和水混合放入奶锅中
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放在康佳电磁炉上加热
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小火就行
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加热至沸腾
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立即倒入面粉搅拌成团
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将面团散开散热
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面糊冷却后，分多次加入鸡蛋液，搅拌均匀
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直到面糊能挂住刮拌刀，成倒三角状态
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装入裱花袋
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挤入烤盘
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酥皮切片
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酥皮放在泡芙表面
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放入预热好的烤箱中层，200度烤至泡芙膨胀变大，转170度，总共烤30分钟，大概10多分钟泡芙就会变很大
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出炉冷却后，用筷子在泡芙底部戳一个洞
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淡奶油加糖打发至有纹路状态
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加入蓝莓酱继续打发至硬性，装入裱花袋，挤入泡芙中即可
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超实用电磁炉
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超大空心
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外酥内软，太好吃了
小贴士
👉烘烤的过程中一定不要开烤箱门，泡芙在膨胀的时候，遇冷会回缩❗️
👉鸡蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️
👉泡芙面团太干太湿都不行，拿起搅拌刀，面糊能挂住而且成倒三角状态就可以了❗️
👉鸡蛋不一定用完，所以不要一次性加入❗️
👉泡芙面团太干太湿都不行，拿起搅拌刀，面糊能挂住而且成倒三角状态就可以了❗️
