纯正的俄罗斯苏伯汤

筒骨冷水下锅煮，水开出沫后把沫捞出，然后添水至锅的3/5高度。小火炖1个小时左右，炖至汤面漂油。

1.加入半根胡萝卜切条，炖20分钟。
2.加入1个土豆切成两半（我的土豆比较小，所以放了2个土豆），炖15分钟。
3.同时加入1.5个土豆（切条）+半个土豆（擦丝）+半个大头菜（切丝），炖20分钟。

1/3个圆葱切条，半根胡萝卜擦丝，红黄甜椒各半个切丁，1个西红柿切丁。

1.另起锅，倒入植物油。油开炒圆葱丝2分钟。
2.加入胡萝卜丝（擦丝），一起翻炒1分钟。
3.加入甜椒丁，一起翻炒2分钟。
4.加入西红柿丁，一起翻炒4-5分钟。
时间不严格要求，保证炒熟炒软。关火，盖盖，备用。

完成第二步后，捞出锅中大块土豆碾碎重新放入锅中（为了增加汤的厚度）。依次加入2片桂叶+之前另起锅翻炒的食材+蒜沫+香菜沫+盐+黑胡椒。煮至汤翻滚就完成了。