蒜蓉辣酱
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人做过这道菜
清欢小田园
用料
蒜蓉辣酱的做法
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先把300克辣椒清洗干净晾干水分
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再把辣椒蒂全部摘掉
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锅里倒食用油烧开放凉备用
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把150克大蒜拍扁剥皮
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50克生姜洗净去皮切成片
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辣椒稍微切一下方便机器搅打
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把辣椒大蒜姜片放到机器盒里
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打成碎末，没有器械用菜刀剁碎
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加一勺高度白酒适量盐搅拌均匀
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装进干净干燥的密封罐里压紧压平排出空气
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然后倒上之前冷却的食用油
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食用油不仅增味，还能延长保质期
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盖上盖子放阴凉避光处密封保存
小贴士
全程无技巧零难度，只要记得辣椒先洗后摘蒂，顺序不要搞反了，水灌进辣椒里很容易坏的。
