排骨用清水泡两个小时，中途换几次水，把血泡出来先来调个酱汁，碗里放料酒、生抽、醋、糖，搅拌均匀备用。
锅里放少量油，放入泡好的排骨（泡出血沫的排骨不用焯水，要是赶时间焯水也是可以的）两面煎至金黄，倒入酱汁，放葱结、生姜、香叶，在倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，（我用的是铁铸锅，炖了30分钟，普通锅还是要40分钟的）
用筷子插一下肉，能插透就代表可以了，出锅前可以尝下咸淡，淡了可以放少量的盐，转大火收汁
出锅啦
上传你做的糖醋排骨
格宝妈
