第一步食材 | |
肉骨茶料包 | 1袋 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 一整颗 |
开水 | 3升 |
第二步食材 | |
排骨 | 400克 |
开水 | 1升 |
⚠️其实以上两步就完成了一份纯粹的肉骨茶⚠️以下为自由发挥部分 | |
第三步(选自己喜欢又奈炖煮的食材) | |
口蘑 | 200克 |
香菇 | 150克 |
海带 | 半片 |
玉米 | 1根 |
第四步(不耐炖煮食材) | |
小土豆 | 2个 |
山药 | 一截 |
木耳 | 几丢丢 |
国际惯例,食材大合照。
第一步食材:大蒜洗干净,排骨下锅前大火煮开煮开煮开!!!
第二步食材:排骨洗净倒入开水锅内,进行焯水!焯过水的肉骨切记切记,不要再让它接触凉水。
把焯过水的排骨放进已经提前煮出味的汤锅内,全程大火炖煮至少1小时。(其实这步,它就是一锅纯粹的肉骨茶了)
第三步全部食材:1小时后,正儿八经的肉骨茶,其实已经完成了。😁接下来将自己喜欢的食材放在锅里继续煮。我选了一些比较耐住不易烂没太大特殊味道的食材,大火煮半小时。
把这些耐煮提鲜的食材加进去后,继续炖煮半个小时以上。(我丢进去咕噜咕噜了大概一个小时吧)
第四步食材:最后一步啦!将不耐煮的食材放到锅里大火煮10分钟左右就可以开吃啦!
好啦,出锅!或者搭配两片全麦包!中式夏日轻食减脂餐完成✅