No. 332_桃桃芝芝-免烤蜜桃芝士蛋糕

燕麦稍微切碎，黄油隔热水融化后和燕麦混拌均匀后，铺在六寸活底模具底部。

奶油奶酪提前取出室温软化。

六寸模具四周垫一圈烘焙纸。

桃子打湿后用盐轻柔挫洗表面，并冲洗干净。
削皮，桃肉切小块，皮和肉一起放在碗里，撒30克糖拌匀，盖保鲜膜冷藏一小时左右，静置出汁。

一小时后取出加30克水（两汤匙左右）煮沸，后转小火一边搅拌一边煮6，7分钟。离火后，取出桃子皮，分离桃肉和桃汁。

桃皮可以泡茶或者直接吃。

热桃汁加入14克吉利丁粉搅拌至完全融化。

软化好的奶油奶酪加入30克糖用打蛋器打顺滑，然后加入酸奶和桃肉搅打均匀，最后分三次加入吉利丁液，搅拌均匀后倒入模具。

冷藏四小时以上。

酸酸甜甜，加上满满的奶酪香气，满足～