超级简单冰激凌做法

蛋清蛋黄分离 我用的蛋壳分离 不小心就破了 没关系的 不熟练的可以用分蛋器

加入a糖搅拌均匀

加入玉米淀粉搅拌均匀然后加入柠檬汁(柠檬汁是为了去腥味的 如果有香草精也可以的 那就是香草味冰激凌 用量不变)

加入热牛奶！这一步很关键，牛奶热一下但是一定不能加热到沸腾，刚起泡的温度就可以！如果温度过高，就会变成蛋花了！一点一点加入，不停地搅拌！

牛奶和蛋黄液完全混合 然后小火加热 期间不停地搅拌 防止蛋黄结块

差不多加热到这种状态就可以 不是很稠 稍微有纹路

就是可以低落下来的状态

然后用保鲜膜贴紧蛋液包裹 放入冰箱冷藏2小时 如果着急可以放冷冻40－50分钟就可以 不能太久

淡奶油加入b糖打发到6成发 就图片这种刚有纹路的状态就可以

把蛋液加入打发好的奶油中 先加入一部分 拌匀 再加入剩下的

完全混合后继续打发到图片这种有纹路的状态就可以 装入合适的容器放入冷冻就可以了！

我这个是冷冻了五个小时的状态！建议6小时以上！最好是过夜，口感更好！我这个是着急吃，等不及了！！

味道很不错！

绵软，奶香味十足！

装好保存！慢慢吃吧！杯子是220ml的我装了三盒，第一盒已经吃完了，嘿嘿！