补钙通血管的洋葱鱼头汤
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人做过这道菜
华丽转身的人间烟火
今年在家做饭的机会多了，主妇们都有吃完这顿不知道下顿吃啥的感觉吧，看看上图如牛奶般白的洋葱鱼头汤，有兴趣的跟我起做~~省时的鲜味马上可以有~~
用料
补钙通血管的洋葱鱼头汤的做法
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1、大鱼头洗干净切成两边沥干水；
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2、洋葱洗干净切成块，姜刮皮切块拍松，葱切成葱粒或葱花；
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3、热锅放入姜片炒几下，铲到锅一边，下点花生油到锅中，放入鱼头煎至两面金黄，洒一点料酒（我用花雕）盖上锅盖几秒钟，然后倒入大滚水，不用5分钟，汤色即白如牛奶。
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4、放入洋葱滚三分钟，加盐少许，撒入枸杞子，关火盖上锅盖焖两分钟即可。
小贴士
1、滚过汤的洋葱已经没辛辣的气味，很好入口；
2、煎好的鱼倒入大滚水滚汤，是保证鱼汤奶白的关键！祖辈传下来的秘诀；应该也是广东人做鱼汤的秘诀吧；
3、洋葱自带甜味，这个汤就不用加糖了；
4、这个汤补钙通血管，适合一家大小夏天喝哦！
2、煎好的鱼倒入大滚水滚汤，是保证鱼汤奶白的关键！祖辈传下来的秘诀；应该也是广东人做鱼汤的秘诀吧；
3、洋葱自带甜味，这个汤就不用加糖了；
4、这个汤补钙通血管，适合一家大小夏天喝哦！
