凉拌黄瓜的殿堂级别的做法
7.6
综合评分
55
人做过这道菜
蔓食光
夏天食吃黄瓜的季节，今天分享一个 凉拌黄瓜的做法，味道绝对秒杀外面买的，吃到停不下来
用料
凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法
-
把黄瓜切成细条
-
去掉瓜瓤
-
放入 盐 糖 白醋 用手抓匀腌制30分钟
-
准备生姜 大蒜切片
-
小米辣对半切开，搓掉籽
-
腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分
-
锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒
-
炒至颜色变深即可关火
-
把生姜 大蒜 小米辣 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存，腌制越久越入味
-
非常清脆，酸辣爽口，上桌绝对是最受欢迎的菜，，，可以搭配粥或者面条，都是非常不错的
小贴士
腌制好的黄瓜清洗后需要挤掉多余水分，会更入味
