豆沙面包卷

2 人做过这道菜
一起来回味小时候吧!

用料  

豆沙馅:
红豆 500克
老冰糖 适量
清水 适量
面团:
金象高筋面粉 250克
黄油 30克
绵白糖 30克
3克
酵母 3克
鸡蛋 1个
纯牛奶 115克

豆沙面包卷的做法  

  1. 先用清水浸泡红豆一个晚上,洗净再放入冰糖用高压锅煮烂!

    豆沙面包卷的做法 步骤1
  2. 再用破壁机将红豆打成泥,倒入不粘锅开始炒红豆沙,若觉得不够甜,此时还可以再加入白砂糖,直到熬成图中这样为止!

    豆沙面包卷的做法 步骤2
  3. 除黄油外将所有面团材料放入面包机,待面粉成团后放入黄油,接着揉直到揉出手膜,然后进行第一次发酵至两倍大!

    豆沙面包卷的做法 步骤3
  4. 第一次发酵之后,揉面团排气,再将面团分为平均每个100克左右!

    豆沙面包卷的做法 步骤4
  5. 将面团压扁包入豆沙!

    豆沙面包卷的做法 步骤5
  6. 用擀面杖擀开,然后用小刀斜着划开,注意不要划断!

    豆沙面包卷的做法 步骤6
  7. 横着翻面,固定住一边,卷起来后两头相接捏紧,这一步下次得拍个小视频才清楚!

    豆沙面包卷的做法 步骤7
  8. 整完形后再进行第二次发酵 大约四十分钟即可!

    豆沙面包卷的做法 步骤8
  9. 然后刷上全蛋液,撒上芝麻!

    豆沙面包卷的做法 步骤9
  10. 烤箱中层上下火180度,20分钟!叮,出炉!

    豆沙面包卷的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-30 17:01:56
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