豆沙

Name: 豆沙
Ingredients: 300克红豆; 35克玉米油; 5克黄油; 适量，大概用了半瓶按照自己的口感加麦芽糖; 30克木糖醇; 20克奶粉

0 人做过这道菜

从小就很喜欢姥姥做的豆沙包
姥姥老了以后很少会给我们做
那会做的豆沙包都是姥姥煮好的红豆，用纱布nuo碎之后加入正好的红薯（糖贵啊）
带有小红豆和芸豆的颗粒感，和红薯的香味
现在再也吃不到姥姥排的豆沙包了
但是我依然很爱吃豆沙
儿子也爱
所以为我俩的健康以及满足嘴巴的欲望
我练就了做豆沙的耐心
现在的生活条件好了
我们可以吃到更细腻更甜的豆沙了
但是怎么都替代不了姥姥的豆沙包的味道
一般做豆沙都是给儿子做豆沙面包，豆沙糕，豆沙馒头，还有铜锣烧

用料

红豆	300克
玉米油	35克
黄油	5克
麦芽糖	适量，大概用了半瓶按照自己的口感加
木糖醇	30克
奶粉	20克

豆沙的做法

红豆提前浸泡一晚上，第二天早上做早饭的时候煮上锅开后，小火焖煮，大约半小时就好了
煮好后到处部分水份，如果家里没有奶粉可以在这一步到处水份加入少量牛奶（这样好打细腻，如果没有水分会不好打成泥），不喜欢奶味可以不加。放入破壁机手动打成泥
平底锅小火，倒入玉米油和黄油（减肥的话可以不放黄油），倒入豆沙泥不断翻炒，不断翻炒，这个过程你就当做练手臂肌肉吧，简直累到怀疑人生，家里有面包机可以炒豆沙但是我觉得炒的豆沙不适合做馅
炒到你想要的程度，做馅料就要炒的干一些，手可以裹成团，想要细腻的做果酱的感觉，比如做铜锣烧啥的，就不用炒那么久了，需要留点水份，不好然铜锣烧不好黏在一起
豆沙馒头
铜锣烧
豆沙小餐包