苏州猪油糕～很少人知道制作方法，不简单哦
6.8
综合评分
26
人做过这道菜
晨峰要做美食家
苏州的杨招娣和近水楼的的招牌点心猪油糕，但是下厨房里面没有这个方子，于是问了好几个酒店的点心师才要来的方子
用料
苏州猪油糕～很少人知道制作方法，不简单哦的做法
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猪板油切块
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然后加入糖搅拌
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搅拌好之后放在密封盒里放冰箱腌制5天，对的~你没看错~5天
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五天以后~可以开始做了，红豆泡水2小时
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小火煮2小时到酥烂
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把糯米粉粘米粉和糖混在一起
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煮烂的红豆捞出来带进去搅拌均匀
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然后加入红豆水，一遍加一边搅拌，一点一点的加
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加好的面粉还是干干的用粗漏勺过筛
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到像小米一样的颗粒
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然后准备一个蒸过里面放一个烤蛋糕的容器，先放一半的粉
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然后放上腌好的猪油块
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再把剩下的粉倒进去用手压平，稍微压实
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蒸40分钟就可以了
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家里做不会象苏州店里买的一样厚薄一点比较好，可以做给父母尝尝
