第一步:先洗猪蹄,沸水煮开,捞起来马上过冷水
第二步:再煮一次,加料酒去腥味
如图准备干辣椒,香叶,八角,桂皮,生姜
倒油,炒老冰糖
直到融化,加入猪脚,调料翻炒
翻炒加一勺老抽,两勺生抽
炒一会儿乘到高压锅力气,开始压大火开完转小火20分钟
压好后等高压锅排气,再重新下油,下锅翻炒,就可以出锅了。(翻炒的时候可以试一下味道,不够入味,或太咸太甜,要在这部做补充。)
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