软软的🥥椰汁西米糕

1.洗手，洗斑斓叶，沥干水分，小心洗的时候不要划伤手哟😊然后就可以剪啦，记得剪下来的叶尖不要丢，后面有用。

2.每片斑斓叶修剪成20cm，每4cm剪一刀，剪到中间那个位置就不要再剪了。如图所示，也就是背面比较硬的梗那里。可以用尺子量一下，因为这样做出来的盒子大小比较均匀，好看，我比较懒，就随意啦🤫所以后面有点大小不一😂

3.我没用尺子量着剪，是这样叠的，大概4cm的位置折，然后跟着翻过去折，再折，一直重复，直到第5下剪断就可以了，然后根据折痕每个剪一刀，剪成5个小叶片，如步骤2。2种方法，但是我还是比较推荐尺子量的，盒子大小均匀。

4.根据折痕依次折叠就可以了，如上图，折痕标出来了的，可以参考（画得有点丑😂）。多的那一节叶子叠进去就可以了，这样不用胶带也固定得很好。

5.斑斓叶盒完成啦🤩折大概20个左右就可以了，最好棱角的地方塑一下型。

6.现在煮西米，我是在🍑上买的西米，这种颗粒很小，用了100g，如果是大一点的西米，可以适当减量。

7.我煮西米的方法咧，就是煮＋闷。水开后，下西米，水再次开后，关火加盖焖20分钟。20分钟后再添一点水，煮到西米中间只有一点点的白点点，又焖20分钟左右。直到全部变透明。（中途一定要搅拌搅拌……）

8.过冷水，洗去过多的黏性，变得更Q弹。（1次就可以了，少过几遍，不要问我为什么，因为最后会一点黏性都没有，要散😖）然后沥干多余的水。趁热➕25g糖，搅拌搅拌均匀。

9将煮好的西米加在斑斓盒中，5-7分就可以了，看个人的喜好，喜欢吃西米的就多加一点😊😊

10.水分成2份。一份：100ml水➕20g玉米淀粉，搅拌均匀。

14.另一份100ml水➕200ml椰浆➕50g糖，搅拌均匀。加入之前剪下来的叶尖，使煮的椰浆有斑斓叶的香味，几片即可。

12.煮到椰浆有冒泡，立即加入之前调好的玉米淀粉水（步骤10）不停的搅拌搅拌搅拌……煮至粘稠即可，注意时间不早太久。

13.最后捞出斑斓叶。因为玉米淀粉水加入后，椰浆很快变粘稠，怕搅拌不均匀，可以在加入玉米淀粉水之前捞出斑斓叶，步骤不冲突。

14.椰浆糊完成后，就可以组装啦😏我喜欢装得很满很满……😁

15.最后每个西米糕上放一颗玉米🌽，我没有甜玉米，就放的芒果🥭粒，嘻嘻😁嘻嘻😁一样有颜值，不细看，谁知道咧。放冰箱冷藏就可以享用啦😍🥰😘