最爱水煎包

1.酵母加水搅拌均匀，面发好后如上图。
2.先发面，再调馅，节省时间。

1.胡萝卜洗净削皮，擦最小丝，加盐，空出水分。
2.炒鸡蛋装盘凉凉。
3.豆腐切成小丁，不粘锅炒一下微微发黄。
4.木耳泡发后焯水切碎。
5.粉条用热水泡好后过凉水切碎。
6.葱切碎。

1.锅里倒油，加入花椒大料，香味出来关火注意不要过劲儿。
2.馅混合均匀（根据个人口味加入适量酱油和十三香），然后把油倒进去，搅拌均匀，建议用一次性手套。
3.加适量盐调味。一颗小油菜切碎，放进去。

1.发好的面多揉一会儿，然后分成20克左右一个，开始包馅。
2.不粘锅加适量油，把包子放进去，加水到包子三分之二处，开大火八到十分钟左右，锅里基本没水就熟了。

1.水分收干后，水煎包如上图基本成型。
2.用一个小碗倒点油，用刷子把包子上面薄薄刷一层油，然后翻个，小火让上面也变成金黄的。

1.如果愿意吃火大点，就多煎一会儿。
2.金黄的水煎包就出锅了，一个人一锅都吃不够。