鸡翅根炖土豆
8.1
综合评分
148
人做过这道菜
臻小灶
鸡翅根这么做孩子喜欢吃
用料
鸡翅根炖土豆的做法
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准备好需要的食材，鸡翅根清洗干净，土豆去皮
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鸡翅根表面改刀，土豆切块，切点葱姜
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鸡翅根冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出冲洗干净
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另起锅加入少许食用油 下入冰糖炒糖色
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糖炒至枣红色下入葱，姜，八角鸡翅根，煸炒上色
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下入土豆，调入生抽，老抽，烹料酒翻炒上色
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加入开水没过食材，调入少许盐，白糖，大火烧开，转小火加盖烧二十分钟
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开盖大火收汁，汤汁浓稠
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即可出锅装盘
小贴士
鸡翅根要冷水提前泡一会，把血水泡出去，炒糖色要小火慢炒，过火了发苦，加水要加开水，炖出来的鸡翅口感好
