青椒洋葱爆炒鸭心（色香味俱全）
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人做过这道菜
神厨驾到
逛超市看到肉价都好贵，唯独鸭心便宜，八九块钱一斤，想吃荤菜就挑个便宜的烧吧！😁
用料
青椒洋葱爆炒鸭心（色香味俱全）的做法
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如图，切碎。
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1.鸭心切片焯水去浮沫后冲洗沥干。
2.青椒切块，洋葱切片。
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油温三成热下姜蒜辣椒。
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1.加热至出香味下鸭心，转大火，期间加入老抽半勺调色，生抽一勺调味。
2.翻炒一分半左右辣椒姜蒜基本入味，下洋葱翻炒，洋葱断生后放一勺半豆瓣酱，下两小颗冰糖提味（注意此时锅里加少许水翻炒，目的是让融化的糖水渗透到整到菜里）。
3.洋葱5分熟后下青椒，青椒稍微断生放盐调味。
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大功告成！开吃！
小贴士
注意整个翻炒过程要不断添少许水，保证锅底始终有少量汤汁，如此翻炒有利于调味品入味
