超赞的叉烧包！！🍹
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人做过这道菜
美美_fj71
美食是人类共同的追求，因长期居家为家人日常三餐费劲，家人爱吃叉烧包，常用作早餐午点等，市面上店铺网购等等买转了，茶楼酒馆的都试过，都找寻不到称心满意的。又加上2020年的新冠病毒疫情的管控，就萌生了自己整包子，多做多练菜谱经过多次积累调试最终做出了美味可口的包子
用料
| 叉烧酱 40 | 勺（馅料） |
| 梅花瘦肉 300 | 克(馅料) |
| 酵母 5 | 克 |
| 淀粉 1 | 勺(馅料)留最收汁用 |
| 蚝油 10 | 勺(馅料) |
| 白玉兰面粉 350 | 克 |
| 沙糖 60 克 | 克 |
| 橄榄油 25 | 克 |
| 蜂蜜 15 | 克(馅料) |
| 纯牛奶 200 | 克 |
| 姜片 5 | 克(馅料) |
| 蒜片 少许 | 跺碎(馅料) |
| 料酒 少许 | 克(馅料) |
| 生抽 5 | 克(馅料) |
超赞的叉烧包！！🍹的做法
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1将馅料所有材料(除玉米定粉）下锅慢火煮至沾稠收汁后放凉放冰箱待用
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包皮备齐料先油糖奶粉酵母依次倒进拌桶，用筷子拌至无干粉成团放置约6分钟开始用厨师机搞拌约10分钟
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厨师机拌面约12分钟
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平均分成12个胚
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包上馅料
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放置约20分钟
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锅水烧开放入包子大火蒸约12分钟
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关火后局1分钟就可以开吃啦，满足感棒棒哒👍🏻
小贴士
注意拌粉时的温度控制，包子包好后约放置20分钟好了，烧开水猛火蒸12分钟，关火后1分钟才好慢慢开盖，待十来分钟要用袋子装以免包皮干硬
