生炒糯米饭(简易电饭锅版)
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人做过这道菜
幸运小菲菲
在海外漂泊不易，想吃到家乡的糯米饭更是难...只能靠自己了...
用料
| 糯米 | 3杯 |
| 香菇 | 10朵 |
| 腊肉 | 1块 |
| 腊肠 | 2根 |
| 干虾米 | 一小碗约20只 |
| 蔬菜粒(玉米粒) | 克 |
| 红葱头 | 1颗 |
| 葱花(分开葱白葱花) | 2根 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 少量 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
| 食用油 | 少量 |
生炒糯米饭(简易电饭锅版)的做法
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煮糯米饭，用的水比煮米饭稍少一些，这样出来的糯米饭比较硬，有生炒的口感;
提前浸泡香菇。 -
把红葱头，腊肉，腊肠，虾米，泡好的冬菇切成丁;
葱切成葱花，分成葱白和葱绿备用。 -
不粘锅冷油下锅，热油放红葱头和葱白爆香;
然后放香菇炒熟，再放虾米，爆香后放腊肉和腊肠(这样有层次地放可以让香味更香); 最后放玉米粒(我喜欢吃蔬菜，用的是冰冻玉米粒一大碗)，炒熟。 -
闻到食材的香味后，把煮熟的糯米饭舀到锅里，快速和食材搅拌均匀。
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拿一个小碗，把生抽老抽蚝油糖倒进去，用勺子搅拌均匀
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把调好的汁倒锅里，搅拌均匀，让每一粒米上色。关火之后马上把剩下的葱花倒进去搅拌，用余热带出葱香味，就可以盛出来开动啦！
小贴士
煮糯米饭需要的水比普通米饭少一些哦！
