先把粉丝用水泡一下,下锅煮滚捞出背用。
蒜蓉切好,小碗装起。锅里油烧滚后倒进蒜蓉的碗中,随即加入蚝油,生抽,少量的糖(想吃口味重一点的朋友可以加一到两根的小米椒切碎)搅拌均匀备用。
煮过的粉丝用一勺蒜蓉酱拌匀
开始处理虾子。从右到左来看,先把壳剥掉,留头留尾。中间开刀,把虾线也拿出来。虾尾转圈拉出。如果觉得难度有点高的朋友们可以直接就中间开刀,像左边数来第三只的虾子一样打开来蒸。
这个图是想说一下从尾巴开始下刀会好一点。我也失败了好几只的说😥😥🤫🤫
把虾子围着圆盘放好。然后放上蒜蓉酱。
隔水蒸10分钟(水滚下锅)
蒸熟出锅,放上葱花或者香菜,锅里烧油6成熟,倒在虾上。
完成✅