媲美小餐馆的青椒炒肉（附超嫩腌肉法）
0
人做过这道菜
一只蜜桃桃
用料
媲美小餐馆的青椒炒肉（附超嫩腌肉法）的做法
-
猪里脊肉解冻切片，加入蛋清，适量生抽，料酒，木薯淀粉，白砂糖抓匀腌制十分钟左右
-
起锅烧油，油热后加入肉片炒至变色，大概需要两三分钟
-
肉片表面全部变白后加入青椒翻炒，青椒断生后加入一勺生抽，一点蚝油，胡椒粉，白砂糖，炒匀后盛出
小贴士
腌肉的方法适用于所有猪肉，加蛋清会让肉质鲜嫩多汁，木薯淀粉又叫嫩肉粉，腌肉都可以加一点。如果做宫保鸡丁腌制肌肉，可以在此基础上加入少量牛奶，腌制牛肉可多加黑胡椒粉，把生抽料酒换成盐即可
