鲫鱼 | 1条 |
通草 | 10g |
在处理鱼之前先烧上一锅水,水量自己看着加,可多可少。
买好的鲫鱼洗净控水后改刀
鱼身铺少量面粉,这一步也可以省略
锅热后,放入少量油,小火煎鱼身至两面金黄。这一步能去掉鱼腥味
把煎好的鱼放入开水,也可以放点姜,我偷懒没放。用开水煮鱼就是白汤噢,大火煮三四分钟
之后加入大通草我抓了两大把,据说大通草下乳效果比小通草好。转小火煮15-20分钟。
浓郁的白汤,碗里放点盐,可以喝了。喜欢的也可以放点香菜了,葱花了都可以。鱼肉也可以吃哦,放到盘里撒点盐浇上点汤化开盐就可以吃了,也很香噢