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掐菜鸡丝

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用料  

鸡胸肉 2块
绿豆芽 250克
大葱 1根
青椒 1个
鸡蛋 1个
盐 3克
味精 2克
花生油 25克

掐菜鸡丝的做法  

  1. 鸡肉切片顺丝切条，绿豆芽掐去两头

    掐菜鸡丝的做法 步骤1

  2. 鸡肉加盐水洗最多3遍

    掐菜鸡丝的做法 步骤2

  3. 葱切丝，青椒去肉切丝，鸡肉去掉水，鸡蛋清打散加入鸡丝

    掐菜鸡丝的做法 步骤3

  4. 浓土豆淀粉勾芡，加入鸡肉抓匀

    掐菜鸡丝的做法 步骤4

  5. 加入油

    掐菜鸡丝的做法 步骤5

  6. 用筷子拌匀

    掐菜鸡丝的做法 步骤6

  7. 水加入盐味精

    掐菜鸡丝的做法 步骤7

  8. 锅烧热水洗N遍

    掐菜鸡丝的做法 步骤8

  9. 水擦干，油布满一遍锅

    掐菜鸡丝的做法 步骤9

  10. 油温3成，少许鸡肉冒泡，取下油锅加入鸡肉

    掐菜鸡丝的做法 步骤10

  11. 搅拌均匀

    掐菜鸡丝的做法 步骤11

  12. 重启油锅

    掐菜鸡丝的做法 步骤12

  13. 水，豆芽，盐煮沸

    掐菜鸡丝的做法 步骤13

  14. 洗锅加油

    掐菜鸡丝的做法 步骤14

  15. 油加热加入葱青椒

    掐菜鸡丝的做法 步骤15

  16. 加入鸡肉盐味精胡椒粉

    掐菜鸡丝的做法 步骤16

  17. 炒熟出锅

    掐菜鸡丝的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2020-07-31 11:32:22
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