蛋白糖免熬糖超快手

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上海的梅雨天太潮湿了,蛋白糖做了马上回潮,这个方子做了蛋糕密封罐两周都没有潮,算是很不错了,而且简单不用熬糖分享给小伙伴

用料  

细砂糖 50克
蛋清 50克
糖粉 50克
玉米淀粉 5克

蛋白糖免熬糖超快手的做法  

  1. 打发蛋白,起大眼泡泡分三次加入细砂糖,大到干性发泡

    蛋白糖免熬糖超快手的做法 步骤1
  2. 玉米淀粉糖粉过筛加入打发好的蛋白中

    蛋白糖免熬糖超快手的做法 步骤2
  3. 加入色素翻拌均匀,装裱花袋

    蛋白糖免熬糖超快手的做法 步骤3

小贴士

黑色用的食用色素笔化得,也可以用巧克力之类的,小鸡颜色不多,可以拿调色盘挑几个颜色一点点就够了。烤箱上下火80℃两到三小时,不沾油布就算是烤好咯
 

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该菜谱发布于 2020-07-31 11:45:49
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蛋白糖免熬糖超快手的答疑

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