潮汕生炒面

买生的面，就像图片一样这种。两人份大概6两

葱切段，调酱汁（耗油1勺，生抽1勺，辣椒酱半勺，加开水到一碗）

水里下盐。鱿鱼用开水灼30秒左右。鲜虾同理。

灼好后捞起备用。

锅烧热，下油，下面，再加油。

用筷子打散，翻炒。用筷子炒哦，别用锅铲。这样面条松散均匀。炒至微微看到有几根开始金黄即可。

淋酱汁，拌均匀。盖锅盖，焖1分半钟。

开盖，下葱段，下鱿鱼，加油。继续用筷子炒。

关火，上菜。

面条比较干，比较香。配一碟盐水菜心恰到好处。

也可以来盅炖汤，或者一杯功夫茶。生活就有了。😄

下期预告，教你做，潮汕味道的面汤。