皮肚白菜煲
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人做过这道菜
廚娘_Mary姐
皮肚又名干肉皮，皮肚中所含有的人体必需蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量比猪肉高4倍之多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，兼有滋颜润肤之功效。
用料
皮肚白菜煲的做法
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准备好要泡发的皮肚。
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将准备好的皮肚放在温水中浸泡。不时压制一下浮在上面的皮肚，让它能完全的接触到水。大概2小时左右，用手捏一下皮肚的质感，蓬松且有韧性即可捞出。
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捞出后控干水分，切成小块。
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白菜洗净，切条。蒜苗洗净，切小段。
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五花肉洗净切小块直接加入砂锅，煸出猪油，加入姜蒜。
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倒入皮肚，翻炒。
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加入清水，一勺盐，加盖煮8分钟。
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加入白菜，加盖煮软。
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加蒜苗煮1分钟。
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开吃。
