黑米发糕
一只吃货甜甜圈
用料
- 黑米 150克
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 120克
- 白糖 30克（这个甜度适中，不是很甜，想吃甜点的，可以适量加多一点）
- 酵母 3克
- 面粉 140克
做法
- 黑米洗净，提前泡三个小时，我直接睡前就泡着了，第二天起床你可以做了
- 控干泡好的黑米，放入料理机，加入两个鸡蛋，30克白糖，120克牛奶一起打成米糊
- 将米糊倒入一个干净大碗中，放入酵母，混合均匀后，加140克面粉，再次搅拌均匀
- 盖上保鲜膜发酵到两倍大！在圆形蛋糕模具上刷一层油，方便待会儿脱模
- 将米糊倒入刷好油的模具中，轻微震一下模具，是米糊排气
- 冷水上锅蒸30分钟即可出锅