砂锅鱼头
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人做过这道菜
爱做梦的呶呶
不加一滴水的砂锅鱼头，鲜嫩美味，操作简单，应该是零失败，新手也容易上手的一道菜
用料
砂锅鱼头的做法
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鱼头清洗干净，用盐抹匀，并将生抽、老抽、黄酒倒入装鱼头的盆内，涂抹均匀，撒上花椒粒，静置20分钟。
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将蒜头剥出对半切，姜切片，均匀的铺在砂锅底部，并将红椒切丝、葱切段，继续铺匀；并淋上适量色拉油。这样可以防止粘锅。
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将腌制好的鱼头平铺；盖上锅盖，大火烧开后马上转中小火，焖煮大概20分钟左右，根据鱼头的大小决定时间。
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煮好后，撒上香菜叶点缀
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出锅啦，这样的鱼头吃起来很健康，也很鲜美；烧起来也没有什么油烟，不用担心煎鱼破皮的苦恼，嘻嘻😜
小贴士
鱼头腌制时间越长越入味；底部一定要铺满，煮熟后蒜头都很好吃😋；大火煮开后必须马上转中小火，以防烧焦。
