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黑加仑 酒酿 发糕

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一颗顽固的牙的厨房  一颗顽固的牙

用料  

低筋面粉 250克
糖 0-20克
葡萄干 5-40克
酒酿 200克
水 140克
酵母 5克

黑加仑 酒酿 发糕的做法  

  1. 家中自制酒酿200 克 放入小美20秒 v10打碎

    黑加仑 酒酿 发糕的做法 步骤1

  2. 加入140克水  5 克酵母  设置30秒 37℃ V3打发混合，结束后加入 250克低筋面粉 3分钟 V3 混合

    黑加仑 酒酿 发糕的做法 步骤2

  3. 将混合好的膏状体倒入模具，放置到温暖处发酵  （原5分满，发酵后大概8/9分满）
    根据需要表面放些黑加仑葡萄干
    小美锅倒入600 -700克水，将发好的放到蒸锅上
    设置40-42分钟，varoma，反转小勺

    黑加仑 酒酿 发糕的做法 步骤3

  4. 结束后放置5 分钟，取出，成品

    黑加仑 酒酿 发糕的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-07-31 20:32:05
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