五香酱牛肉
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人做过这道菜
下厨房用户_xlvqd
看到漂亮的腱子肉，忍不住买了，找了个菜谱发现好多佐料没有，东加西减的自己做出来，居然很好吃，发朋友圈后好多朋友找我要做法，所以立贴记录（图片多为盗图，之前没以为要发菜单，呵呵）
大家喜欢辣的可以加些干辣椒
大家喜欢辣的可以加些干辣椒
用料
五香酱牛肉的做法
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1.牛腱子切断，用清水浸泡半天（中途注意换水），排出血水，洗净沥水
2.加生抽，盖保鲜膜（或盖子）入冰箱冷藏一晚
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3.取出牛腱子，连生抽一起倒入锅中，加清水没过牛肉，加料酒煮开打去浮沫
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4.加入其他调料开大火煮沸后加盐，尝一下咸淡（适当咸一些，容易入味）
5.小火40分钟-1小时，筷子扎入，能扎透但有轻微阻力就好了，这样肉更紧致
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6.关火盖锅盖，自然放凉，入冰箱冷藏过夜（肉更紧致），次日可以切很薄片
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卤汤下面，卤蛋都很好吃
