烤韭菜（平底锅）
2
人做过这道菜
龙宝美食小厨房
从过年到现在，算起来有小半年没出门吃烧烤了。朋友约晚上出门撸串，不放心孩子一个人在家，只好婉拒了。看到朋友发来的烧烤图片，差点流口水，想起冰箱里还有些韭菜，那就用韭菜串起来，在家吃个简单的烧烤吧。虽然家里没有烧烤的炉子，不过想吃烧烤，是难不倒一个吃货的，只要有平底锅就可以做。
用料
烤韭菜（平底锅）的做法
-
韭菜先用水浸泡根部，洗掉根部缝隙里可能残留的泥沙，再用流动水冲洗干净叶子部分，切掉老的根部和尾部偏长的叶子，留下的韭菜长度跟平底锅底部宽度差不多最好。切出来的韭菜根部和叶子可以用来煎鸡蛋或者做饺子馅。
-
牙签用开水烫一下，把韭菜一根一根地串在竹签上，这里一共做了3串。自己做烧烤，可以多串一些，吃起来更过瘾。烧烤摊上的韭菜一串只有10根左右，就要2块钱，真不便宜
-
大火烧热锅，放入适量的食用油，放入一串韭菜。煎韭菜一定要用大火，这样既能让韭菜口感鲜嫩，又可以保持韭菜颜色翠绿
-
用锅铲摁一下韭菜叶子，让韭菜跟平底锅贴合一些，一面断生后翻过来再煎另一面。
-
在熟的韭菜上撒上适量的盐、孜然粉和辣椒面。具体撒多少根据个人口味。
-
另一面也同样撒上调味料，鲜嫩美味的煎韭菜就做好了，煎韭菜的火力大的话，3分钟左右就可以煎好一串，出锅后继续煎第二串。用平底锅煎韭菜这做法很简单，对吧，学会了做给家人吃，就不用光顾烧烤摊了
-
想吃烧烤不用买，平底锅就能做，简单又好吃，学会给家人露一手
