【墨西哥🇲🇽经典】猪肉塔可 Taco Carnitas
0
人做过这道菜
蓝白的天堂
下厨房大部分taco菜谱都是肉末做的，但是今儿最想吃的还是经典肉丝的，于是上youtube扒了下炖料，用慢炖锅做了炖肉，想说，真香！以下用量继续一人食，我用了做好的牛油果酱和直接买的饼，因此制作技法里不含涂抹的酱汁和饼制作。
用料
| 炖肉材料 | |
| 猪肉 | 2块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干牛至（oregano） | 1勺 |
| 小茴香籽（cumin） | 1勺 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 肉桂粉（可选） | 少量 |
| 柠檬汁 | 1勺 |
| 香叶 | 1-2片 |
| chipotle辣椒酱（可选） | 1勺 |
| 啤酒/肉汤 | 1碗 |
| 橘子汁/可乐 | 1小碗 |
| Taco料（选自己喜欢的随意搭配） | |
| 青、红椒甜 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 绿叶 | 适量 |
| 青柠/青柠汁 | 少量 |
| 卷心菜叶 | 1碗 |
| 奶酪碎 | 1碗 |
| 牛油果 | 半个 |
【墨西哥🇲🇽经典】猪肉塔可 Taco Carnitas的做法
-
炖肉材料里的所有新鲜调料除猪肉外均切碎些，然后将所有干料和鲜料均放入慢炖锅中炖2小时，汤汁无需过多，能覆盖猪肉即可。
取出猪肉用叉子撕开成如图模样，加些肉汤在炒锅里稍微炒制收汁，这步的目的是使猪肉更加入味。
-
准备taco的搭配蔬菜，以及涂抹调味料。
-
将肉和菜，还有涂抹酱料夹在饼里即可，开吃！
小贴士
完整的taco制作比较复杂，这个菜谱着重于炖肉的制作，炖好的肉也可以配米饭，也很好吃。
