1.微生物发酵可用蜂蜜,也可以用白砂糖、酵素养红糖等。
除糖尿病人用500克量,一般可以用750克量。
发酵用糖是给微生物(酵素)吃的,酵素吃了后会发育、繁殖许许多多子子孙孙,酵素吃完了糖,人是吃不到的,就像猪吃饲料发育、繁殖而人不可能吃猪饲料一个道理。并且酵素调理糖尿病患者成功案例最多(具体请浏览文档:酵素与糖尿病 链接:
http://note.youdao.com/s/E8lvtfuz)
2.任何密封器皿都能做酵素,但配比、时间等方法绝对要正确,否则做出的不是酵素而是带酒味的糖水,甚至是细菌严重超标的“潲水”,从性价比综合考虑,建议使用酵之缘酵素桶,即使用此专用发酵桶,也有因不同饮用需求上发酵时间规定。