高纤维：全黑麦麸皮馒头

麸皮我在低碳期都是取30克开水闷泡5分钟，当粥喝。高纤，饱腹。

黑麦粉，反正现在不是我吃，都买国产的……

把面粉，麸皮，酵母，水混合，揉成面团，发酵至两位大。

我不太会做面食，特别是发面，做包子馒头，所以对自己要求也不高……能吃就行

发好的面揉揉排气，分成八等份

我真的不会揉馒头的面，就是会让馒头有嚼劲跟一层层的那种（山东的千层馒头），所以只要团圆了就行

二次醒发一下（我第一次做的馒头没醒发直接蒸的，出来的馒头真是一言难尽，像是面旮瘩，后来是婆婆告诉不醒面发不起来）

上锅蒸，锅冒气后蒸12分钟，再闷5分钟

还可以是不？反正比没有强！