樱花慕斯蛋糕—6寸

饼干压碎沫，加融化的黄油用勺子压实，冰箱冷藏备用

奶油奶酪隔热水加糖分打发至顺滑

加入牛奶和香草精打匀

3片吉利丁片用冰水泡软

泡软的吉利丁捞出，加少许热水小火加热至液体，加入奶酪糊中拌匀

淡奶油加糖打发至有纹路流动状，倒入奶酪糊中拌匀

一半慕斯糊加草莓酱拌匀

倒入铺了饼干底的模具中，冷藏2O分钟左右

再倒入原味慕斯，冷藏4小时以上

盐渍樱花用温水浸泡，其间换水3~4次

吉利丁用水泡软，隔小火加热至液体，加入摇去气泡的雪碧，缓缓倒入模具

点缀泡好的樱花，冰箱冷藏4小时以上

脱模技巧：模具下面放瓶子，吹风机吹边缘

脱模完成，颜值爆表

各种形状都美极了